多项选择题
A.降低食品的水分活度B.提高食品贮藏环境的水分相对湿度C.加工过程要根除真菌毒素D.保持食品较低的温度
属于生物污染后才分泌产生的有毒物质是（）A.真菌毒素B.细菌毒素C.藻类毒素D.动物毒素
多项选择题属于生物污染后才分泌产生的有毒物质是（）
A.真菌毒素B.细菌毒素C.藻类毒素D.动物毒素
有关病毒危害的正确描述是（）A.病毒在食品中大量繁殖引起危害B.病毒属于专性寄生性微生物C.由病毒引起的食源性...
多项选择题有关病毒危害的正确描述是（）
A.病毒在食品中大量繁殖引起危害B.病毒属于专性寄生性微生物C.由病毒引起的食源性疾病主要有病毒性肠胃炎和病毒性肝炎两类D.可通过污染的果蔬生食传播
食源性致病菌污染食品途径有（）A.原料本身表面粘附B.从业人员与食品接触C.生产车间的不良环境D.生熟不分的交...
多项选择题食源性致病菌污染食品途径有（）
A.原料本身表面粘附B.从业人员与食品接触C.生产车间的不良环境D.生熟不分的交叉感染
