以下表述中是“碎步”步伐特征的选项是（）。

进行（）菜肴服务时，应使用“快步”步伐。A、番茄蛋汤B、拔丝苹果C、红烧肉D、鱼香肉丝

单项选择题进行（）菜肴服务时，应使用“快步”步伐。

在汉族宴会中，斟酒的规程不正确的是（）。A、宾客右侧进行B、先主人，后主宾C、先女宾，后男宾D、先主宾，后主人

单项选择题在汉族宴会中，斟酒的规程不正确的是（）。

各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。A、搭配B、对称C、平...

单项选择题各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。