西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。

会议服务中每隔（）查看客人是否需要服务，例如：添茶水等。A、10分钟B、15分钟C、5分钟D、20分钟

单项选择题会议服务中每隔（）查看客人是否需要服务，例如：添茶水等。

刀工基本要求的（）影响菜肴在烹调环节中成熟、入味的程度。A、整齐划一B、清爽利落C、配菜烹调D、调谐形态

单项选择题刀工基本要求的（）影响菜肴在烹调环节中成熟、入味的程度。

最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是（）A、食品原料的加工程序B、菜肴的切配程序C、菜肴的烹调程序

单项选择题最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是（）