熟食品的加工要做“四专”，即（）专用操作工具、专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。

（）的要求比较严格，员工在进入第一道门后，就要洗手、消毒。A.原料验收B.进入冷库C.冷菜厨房D.热菜厨房

单项选择题（）的要求比较严格，员工在进入第一道门后，就要洗手、消毒。 

不同性质原料的加工场所要合理分隔，以保证（）A.新鲜程度B.互不污染C.生熟区别D.合理用料

单项选择题不同性质原料的加工场所要合理分隔，以保证（）

原料接收、初加工区域布局，最主要的就是将它安排在（）A.不同流程上B.一条流程上C.不同区域D.统一区域

单项选择题原料接收、初加工区域布局，最主要的就是将它安排在（）