裙带菜在收割放置后在短时间内就失去其特有的海藻风味，而且色泽退化，此即称之为裙带菜的硬化现象。

解腥剂在鱼糜制品中也是不可或缺的添加剂。

判断题解腥剂在鱼糜制品中也是不可或缺的添加剂。

海藻脱色时，一般将乙酐与过氧化氢混合成水溶液脱色。

判断题海藻脱色时，一般将乙酐与过氧化氢混合成水溶液脱色。

水产热熏制品水分含量低，贮藏性好。

判断题水产热熏制品水分含量低，贮藏性好。