单项选择题
A.液体面浆 B.酥性面团 C.韧性面团 D.水面团
下面列举的搅拌器形式不适合作卧式和面机搅拌器的是（）A.Z型或Σ型B.滚笼式C.桨叶式D.扭环式
单项选择题下面列举的搅拌器形式不适合作卧式和面机搅拌器的是（）
A.Z型或Σ型 B.滚笼式 C.桨叶式 D.扭环式
具有滚笼式搅拌器的和面机的特点是（）A.结构复杂B.促进面筋生成能力强C.操作时间短D.适合调制酥性面团
单项选择题具有滚笼式搅拌器的和面机的特点是（）
A.结构复杂 B.促进面筋生成能力强 C.操作时间短 D.适合调制酥性面团
适用于干燥散粒状固体物料的混合机械是（）A.搅拌B.调和机C.混合机D.均质机
单项选择题适用于干燥散粒状固体物料的混合机械是（）
A.搅拌 B.调和机 C.混合机 D.均质机
