按氨基酸在人体的合成状况分类，氨基酸可分为必需氨基酸，非必需氨基酸和半必需氨基酸三大类。

作为烹调的热源应当满足价格便宜的条件。

判断题作为烹调的热源应当满足价格便宜的条件。

中国的龙虾主要产于南海和东海南部，冬春季是产销旺季。

判断题中国的龙虾主要产于南海和东海南部，冬春季是产销旺季。

淀粉能够提高菜肴的持水力，保护原料的水分、质感、温度等。

判断题淀粉能够提高菜肴的持水力，保护原料的水分、质感、温度等。