问答题
1.温度（高温或低温）；2.pH（高酸或低酸）；3.水分活度（低）；4.防腐剂（亚硝......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
有的鱼干色泽为什么不是透明或白色？你有何加工技术减少咸鱼干色泽变深？
问答题有的鱼干色泽为什么不是透明或白色？你有何加工技术减少咸鱼干色泽变深？
用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品，如何提高鱼糜制品弹性？
问答题用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品，如何提高鱼糜制品弹性？
水产食品资源的特性？
问答题水产食品资源的特性？
