红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

味精的化学名为（）。A.谷氨酰胺B.谷氨酸钾C.谷氨酸钠D.鸟苷酸二钠

单项选择题味精的化学名为（）。

大豆富含（）脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.亚麻酸D...

单项选择题大豆富含（）脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。

豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对...

单项选择题豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低。