所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。

所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。

判断题所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。

绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半

判断题绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半

杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。

判断题杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。