反映机体营养状况最常用的人体测量指标有（）、（）和皮褶厚度。

尚未出现临床症状时的营养缺乏称为（），可通过人体营养水平的生化检测方法得到发现。

填空题尚未出现临床症状时的营养缺乏称为（），可通过人体营养水平的生化检测方法得到发现。

营养调查的内容包括（）、体内营养水平的生化检测和（）。

填空题营养调查的内容包括（）、体内营养水平的生化检测和（）。

对于伙食账目清楚的集体食堂宜采用的膳食调查方法为（）法；需要掌握精确的营养素摄入水平时宜采用（）法。

填空题对于伙食账目清楚的集体食堂宜采用的膳食调查方法为（）法；需要掌握精确的营养素摄入水平时宜采用（）法。