油脂的（）是指油脂中所含的有机物质烧焦后剩下的矿物质的残余物。

油脂中含有的不溶解于溶剂的机械类杂物（如金属颗粒、泥沙等物）称为油脂的（）。A.残碳B.机械杂质C.灰分

单项选择题油脂中含有的不溶解于溶剂的机械类杂物（如金属颗粒、泥沙等物）称为油脂的（）。

油脂经高温汽化及热分解后所剩下的胶质和沥青成分，称为油脂的（）。A.残碳B.机械杂质C.灰分

单项选择题油脂经高温汽化及热分解后所剩下的胶质和沥青成分，称为油脂的（）。

当油温达到闪点后继续加热，以致撤除火种后仍能继续燃烧时的温度称为油脂的（）。A.燃点B.闪点C.凝固点

单项选择题当油温达到闪点后继续加热，以致撤除火种后仍能继续燃烧时的温度称为油脂的（）。