烤斗的底层需要浇上一层较薄的（）。

蒸制过程中需要注意哪些？（）A.小火慢蒸B.加入大量水C.加盖蒸煮D.以上都不是

单项选择题蒸制过程中需要注意哪些？（）

以下适合制作鱼基础汤的是（）。A.鱼骨B.鱼头C.鱼尾D.鱼腩

单项选择题以下适合制作鱼基础汤的是（）。

匈牙利牛肉汤的制作中需要将牛肉肩切成（）cm见方的方块。A.2B.3C.4D.5

单项选择题匈牙利牛肉汤的制作中需要将牛肉肩切成（）cm见方的方块。