制作沸煮菜肴时，煮制过程中--般锅要加盖。

凡能水解成多个单糖分子的糖为多糖。

判断题凡能水解成多个单糖分子的糖为多糖。

牡蛎又称蚝，是生长在海边岩石上的贝类。

判断题牡蛎又称蚝，是生长在海边岩石上的贝类。

加工牛肚首先要去掉表层的拉膜与肥油。

判断题加工牛肚首先要去掉表层的拉膜与肥油。