问答题
链球菌属、乳杆菌属、微杆菌属、假单孢菌属、黄杆菌属及芽孢杆菌属。
延长乳制品的货架保存期应用哪些加热处理方法？
问答题延长乳制品的货架保存期应用哪些加热处理方法？
我国自古以来就利用（）做发酵食品，如利用米曲霉的蛋白分解能力作酱，利用根霉的糖化能力制米酒。
填空题我国自古以来就利用（）做发酵食品，如利用米曲霉的蛋白分解能力作酱，利用根霉的糖化能力制米酒。
利用真菌生产的酶制剂有纤维素酶、（）、蛋白酶和果胶酶。
填空题利用真菌生产的酶制剂有纤维素酶、（）、蛋白酶和果胶酶。
