畜肉类原料是很容易变质的原料，这主要是由于各种微生物的侵害造成的，这类原料储存保鲜的关键是防止和控制有害微生物的活动和繁殖。

肝脏是各种维生素的宝库，富含维生素a，维生素d，维生素b2。

判断题肝脏是各种维生素的宝库，富含维生素a，维生素d，维生素b2。

猪肝中含有丰富的维生素D，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

判断题猪肝中含有丰富的维生素D，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

从12指肠到盲肠的一段为小肠，是食物消化和吸收最重要的部分。

判断题从12指肠到盲肠的一段为小肠，是食物消化和吸收最重要的部分。