西式肉制品一般采用的腌制方法是（）

牛肉罐头的杀菌类型是（）A.巴氏杀菌B.商业灭菌C.完全灭菌D.以上都可以

单项选择题牛肉罐头的杀菌类型是（）

某一温度下，微生物的热破坏反应动力学的指标D值越大，表明该微生物（）A.耐热B.耐酸C.耐碱D.耐盐

单项选择题某一温度下，微生物的热破坏反应动力学的指标D值越大，表明该微生物（）

某种微生物的热破坏反应动力学的指标Z值越大，表明该微生物对温度的敏感程度（）A.低B.高C.一般D.没有影响

单项选择题某种微生物的热破坏反应动力学的指标Z值越大，表明该微生物对温度的敏感程度（）