面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，小苏打常常作为（）生产的蓬松剂。

面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，鸡蛋常常作为（）生产的蓬松剂。A、面包B、饼干C、蛋糕D、馒头

单项选择题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，鸡蛋常常作为（）生产的蓬松剂。

目前，国内外面包生产工艺形式有多种，其中（）在我国使用最多。A、一次发酵法B、二次发酵法C、快速发酵法D、冷冻...

单项选择题目前，国内外面包生产工艺形式有多种，其中（）在我国使用最多。

目前，国内面包生产中使用的酵母有多种类型，其中（）使用效果最好。A、鲜酵母B、活性干酵母C、即发干酵母

单项选择题目前，国内面包生产中使用的酵母有多种类型，其中（）使用效果最好。