单项选择题
A.煮沸锅B.回旋沉淀槽C.麦汁闪蒸罐D.板式换热器
与煮沸锅的煮沸强度无关的因素是什么？（）A.蒸汽压力B.煮沸时间C.蒸汽温度D.加热面积
单项选择题与煮沸锅的煮沸强度无关的因素是什么？（）
A.蒸汽压力B.煮沸时间C.蒸汽温度D.加热面积
在糖化操作的各个温度段中，只有糖化休止是必不可少的，其它的例如“酸休止”、“蛋白质休止”不是必须要进行的。
判断题在糖化操作的各个温度段中，只有糖化休止是必不可少的，其它的例如“酸休止”、“蛋白质休止”不是必须要进行的。
关于糖化中的描述，哪种说法是错误的？（）A.所谓“休止”，是指原来的锅体容积较小，停止搅拌，让酶能够进行作用。...
单项选择题关于糖化中的描述，哪种说法是错误的？（）
A.所谓“休止”，是指原来的锅体容积较小，停止搅拌，让酶能够进行作用。B.62.5-70℃的温度范围，都是糖化休止的范围。C.糖化结束时的终了温度也是过滤温度，为了提高过滤速度，温度可以尽可能高一些。D.对于浅色啤酒的生产而言，不适宜采用分醪煮出的方式。
