徽州人喜爱常年饮茶，徽菜一般弄油赤酱，所谓重油、重色、重火工，芡重，色深，味浓。

川菜虽然起步较晚，但影响深远，世界各国的中菜馆多数以川菜系为主，在世界各地川菜与法国大餐齐名。

判断题川菜虽然起步较晚，但影响深远，世界各国的中菜馆多数以川菜系为主，在世界各地川菜与法国大餐齐名。

唐代的曲江宴是每年进士及第之后，皇帝专门设宴表示庆贺的宴席。

判断题唐代的曲江宴是每年进士及第之后，皇帝专门设宴表示庆贺的宴席。

四大菜系是在唐宋时期形成的。

判断题四大菜系是在唐宋时期形成的。