小麦的化学品质有水分、淀粉、蛋白质、灰分、（）。

胚的含量约占麦粒质量的（）％。A.1~2B.2.5~3C.2~3.9D.4~5

单项选择题胚的含量约占麦粒质量的（）％。

小麦的皮层称为麦皮，其质量约占整粒小麦的（）%。A.10.5~11.5B.11.5~12.5C.13.5~15...

单项选择题小麦的皮层称为麦皮，其质量约占整粒小麦的（）%。

一批原粮中含胶质粒（）以上为硬质小麦。A.50%B.60%C.70%D.80%

单项选择题一批原粮中含胶质粒（）以上为硬质小麦。