多项选择题
A.俗称“淀粉的返生” B.俗称“淀粉糊化” C.淀粉的老化后变得不透明，甚至凝结沉淀 D.淀粉的老化后变得透明 E.淀粉的老化后变得半透明
下列食物调查过程中毒询问调查描述正确的是：（）A.应询问每一个进餐者在大批患者发病前48h内的进餐情况B.被询...
多项选择题下列食物调查过程中毒询问调查描述正确的是：（）
A.应询问每一个进餐者在大批患者发病前48h内的进餐情况 B.被询问人应自己写或者签字 C.对现场必要时可以拍照取证 D.应对食物中毒的食物追根溯源 E.应在公安部门在场的情况下调查
预防有机磷中毒的方法有：（）A.有机磷农药必须专人保管，单独贮存B.禁止使用有机磷农药C.喷药及拌种用的容器应...
多项选择题预防有机磷中毒的方法有：（）
A.有机磷农药必须专人保管，单独贮存 B.禁止使用有机磷农药 C.喷药及拌种用的容器应专用 D.喷洒农药须遵守安全间隔期 E.配药、拌种的操作地点应远离畜圈、饮水源和瓜菜地，以防污染
砒霜与下列（）食品容易混淆，引起误食而中毒。A.食盐B.荞麦粉C.食用碱D.小苏打E.藕粉
多项选择题砒霜与下列（）食品容易混淆，引起误食而中毒。
A.食盐 B.荞麦粉 C.食用碱 D.小苏打 E.藕粉
