单项选择题
A.白砂糖 B.面糖 C.红糖 E木糖醇
呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象()。A.对比现象、相乘现象、消杀现象B....
单项选择题呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象()。
A.对比现象、相乘现象、消杀现象 B.对比现象、相乘现象、变调现象 C.对比现象、相乘现象、消杀现象、变调现象
白酒中酯类化合物主要是()产物。A.生化B.物理C.原料转化
单项选择题白酒中酯类化合物主要是()产物。
A.生化 B.物理 C.原料转化
有机酸含量的高低,是酒质好坏的一个标志。在一定比例范围内,酸含量高的酒质(),反之,酒质()。A.好差B.差好
单项选择题有机酸含量的高低,是酒质好坏的一个标志。在一定比例范围内,酸含量高的酒质(),反之,酒质()。
A.好差 B.差好