问答题
应用：1）乳品工业中的乳清蛋白回收与牛乳的浓缩。2）豆制品工业中应用于蛋白质的分离与回收。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
叙述浸出操作的机理与步骤，哪一步是操作的控制因素？
问答题叙述浸出操作的机理与步骤，哪一步是操作的控制因素？
什么是传质过程的相平衡？外界条件的变化对平衡关系的破坏和新平衡的建立有什么影响？
问答题什么是传质过程的相平衡？外界条件的变化对平衡关系的破坏和新平衡的建立有什么影响？
食品浓缩加工的目的？采用蒸发浓缩时有什么特点？
问答题食品浓缩加工的目的？采用蒸发浓缩时有什么特点？
