在护色剂中，只有亚硝酸盐才能够增强腌肉制品的风味。

天然着色剂都是水溶性的。

判断题天然着色剂都是水溶性的。

金属离子有促进氧化的作用，所以容易氧化的色素都不能用金属容器来配制盛放。

判断题金属离子有促进氧化的作用，所以容易氧化的色素都不能用金属容器来配制盛放。

添加了BHT的食用油倒入不锈钢碗里就可以长期保存。

判断题添加了BHT的食用油倒入不锈钢碗里就可以长期保存。