问答题
（1）生鲜水产品的挥发性物质非常新鲜的海水鱼、淡水鱼类的气味非常低，主要是由挥发性羰基化合物、醇类产生，刚刚......
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简述影响味的因素。
问答题简述影响味的因素。
基本的味觉有哪些？什么是辣味和涩味？
问答题基本的味觉有哪些？什么是辣味和涩味？
论述影响花色苷的稳定性的因素。
问答题论述影响花色苷的稳定性的因素。
