问答题
夹心糖是以硬糖坯为外皮，包裹各种不同馅心料制成的一类糖果，它的外皮含水量一般在3%以下，还原糖控制在12～18%，心料（......
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果仁酥心糖的配料和配比如何？
问答题果仁酥心糖的配料和配比如何？
硬糖配方设计原则是什么？
问答题硬糖配方设计原则是什么？
硬糖常见的质量问题及原因分析有哪些？
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