高档烹饪原料是宾馆、饭店、饭庄、酒楼不经常使用的原材料。

宴会菜单的确定一般是由营养配餐员、厨师长和餐厅服务员按照宴会主人提出的宴会费用标准设计。

判断题宴会菜单的确定一般是由营养配餐员、厨师长和餐厅服务员按照宴会主人提出的宴会费用标准设计。

宴会菜单要注意照顾重要宾客，要针对重要宾客的习惯和特点设计安排菜点品种，使宾客满意。

判断题宴会菜单要注意照顾重要宾客，要针对重要宾客的习惯和特点设计安排菜点品种，使宾客满意。

美国人的饮食比较随便，边吃边谈。喜欢吃西餐，对粤菜也情有独钟。

判断题美国人的饮食比较随便，边吃边谈。喜欢吃西餐，对粤菜也情有独钟。