单项选择题
A.增稠剂B.增味剂C.护色剂D.着色剂
在果蔬汁加工中，均质的目的是：（）A.使浑浊果蔬汁中的不同粒度B.促进果胶渗出，增加果蔬汁与果胶的亲和力C.抑...
单项选择题在果蔬汁加工中，均质的目的是：（）
A.使浑浊果蔬汁中的不同粒度B.促进果胶渗出，增加果蔬汁与果胶的亲和力C.抑制汁分层并产生沉淀现象，使果蔬汁保持均一稳定D.以上都是
在脱胶方法中，食用油脂的精制多采用：（）A.吸附脱胶B.水化脱胶C.强酸酸炼脱胶D.热聚脱胶
单项选择题在脱胶方法中，食用油脂的精制多采用：（）
A.吸附脱胶B.水化脱胶C.强酸酸炼脱胶D.热聚脱胶
预榨仅要求压榨过程将榨料中约百分之多少的油脂榨出：（）A.60B.70C.80D.90
单项选择题预榨仅要求压榨过程将榨料中约百分之多少的油脂榨出：（）
A.60B.70C.80D.90
