烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、（）、可口性三个方面。

下面是人体内的必需氨基酸但（）除外。A、亮氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、丝氨酸

单项选择题下面是人体内的必需氨基酸但（）除外。

高温油膨化阶段的干制原料，是经过（）后的干制原料。A、低温油焐制；B、洗涤干净；C、温水浸泡；D、长时间煮制

单项选择题高温油膨化阶段的干制原料，是经过（）后的干制原料。

低温油焐制干料时的油温，应控制在（）之间为宜。A、100℃～115℃；B、80℃～90℃；C、70℃～80℃；...

单项选择题低温油焐制干料时的油温，应控制在（）之间为宜。