几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。

温性食物多具有增体力、强身体的功效，有的原料还具有补气血的特点。

判断题温性食物多具有增体力、强身体的功效，有的原料还具有补气血的特点。

酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。

判断题酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。

食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。

判断题食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。