在餐饮经营中，无论采取哪种验收的方法，都应建立有效的验收程序和制度，保证对（）供应实行最大限度的控制。

在食品验收时，对有怀疑的食品要请（）来判断。A、服务员B、领班C、厨师D、保管员

单项选择题在食品验收时，对有怀疑的食品要请（）来判断。

餐饮经营中的食品验收通常采用（）基本验收方法。A、一种B、二种C、三种D、四种

单项选择题餐饮经营中的食品验收通常采用（）基本验收方法。

干藏食品最理想的库温是（）。A、5℃B、15℃C、10℃D、20℃

单项选择题干藏食品最理想的库温是（）。