名词解释
又称变性纤维。指借化学或物理的方法使常规化学纤维品种的某些性能（如吸湿性、染色性、抗静电性、阻燃性等）加以改进而派生的一......
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简述水分活度与食品稳定性的关系.
问答题简述水分活度与食品稳定性的关系.
影响食品非酶褐变的主要因素有哪些？简要叙述其预防措施？
问答题影响食品非酶褐变的主要因素有哪些？简要叙述其预防措施？
食品中脂类物质氧化酸败速度的因素有哪些？
问答题食品中脂类物质氧化酸败速度的因素有哪些？
