由于pH值可能对蛋白的稳定性有较大的影响，故一般通常采用改变离子强度的梯度洗脱。

丙酮，介电常数较低，沉析作用大于乙醇，所以在沉析时选用丙酮较好。

判断题丙酮，介电常数较低，沉析作用大于乙醇，所以在沉析时选用丙酮较好。

发生乳化现象对萃取是有利的。

判断题发生乳化现象对萃取是有利的。

凝聚与絮凝作用的原理是相同的，只是沉淀的状态不同。

判断题凝聚与絮凝作用的原理是相同的，只是沉淀的状态不同。