单项选择题
A.绿 B.黄 C.红 D.蓝
运用酚酞磷酸钠法进行磷酸盐试验时，如果出现（）色，证明磷酸酶未被破坏，乳未经巴氏杀菌或杀菌后又混入生乳。A.绿...
单项选择题运用酚酞磷酸钠法进行磷酸盐试验时，如果出现（）色，证明磷酸酶未被破坏，乳未经巴氏杀菌或杀菌后又混入生乳。
A.绿 B.红 C.黄 D.蓝
镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，比色液中亚硝酸钠浓度为（）微克每毫升时，光密度和亚硝酸盐的浓度呈直线关系。A.0...
单项选择题镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，比色液中亚硝酸钠浓度为（）微克每毫升时，光密度和亚硝酸盐的浓度呈直线关系。
A.0～0.3 B.1.3～2.4 C.3.6～4.7 D.5.2～6.3
镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，所使用的稀氨缓冲液的pH为（）。A.7.6～7.7B.8.3～8.4C.9.6～...
单项选择题镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，所使用的稀氨缓冲液的pH为（）。
A.7.6～7.7 B.8.3～8.4 C.9.6～9.7 D.10.2～10.3
