菜单设计是保证餐饮服务活动顺利进行并达到理想运营效果的前提。

加强餐饮成本的控制，主要可以通过标准化的成本控制程序，对餐饮原材料、能源及人工成本等加以控制。

判断题加强餐饮成本的控制，主要可以通过标准化的成本控制程序，对餐饮原材料、能源及人工成本等加以控制。

从市场环境角度出发产权式饭店的宾客兼具投资者和消费者两重身份，其利益表现为投资回报和享受度假权益。

判断题从市场环境角度出发产权式饭店的宾客兼具投资者和消费者两重身份，其利益表现为投资回报和享受度假权益。

饭店产品的不可转移性特点具有双重含义：其一是指饭店产品在地点上的不可转移性。其二是指同饭店服务相关的设施和设备...

判断题饭店产品的不可转移性特点具有双重含义：其一是指饭店产品在地点上的不可转移性。其二是指同饭店服务相关的设施和设备在所有权上的不可转移性。