单项选择题
A.Vmax下降，Km下降 B.Vmax下降，Km增加 C.Vmax不变，Km增加 D.Vmax不变，Km下降
关于米氏常数Km的叙述，下列哪项是正确的？（）A.通过Km的测定可鉴定酶的最适底物B.是引起最大反应速度的底物...
单项选择题关于米氏常数Km的叙述，下列哪项是正确的？（）
A.通过Km的测定可鉴定酶的最适底物 B.是引起最大反应速度的底物浓度 C.是反映酶催化能力的一个指标 D.是酶和底物的反应平衡常数
同普通催化剂一样，酶促反应：（）A.不改变反应的平衡点B.具有高度专一性C.具有极高的催化效率D.需要温和环境
单项选择题同普通催化剂一样，酶促反应：（）
A.不改变反应的平衡点 B.具有高度专一性 C.具有极高的催化效率 D.需要温和环境
熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为：（）A.淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收B.蛋白质分子变性，疏...
单项选择题熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为：（）
A.淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收 B.蛋白质分子变性，疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面 C.蛋白质降解为氨基酸 D.生食品中蛋白质不易溶解
