炭疽杆菌耐热性差，在60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在（）时才能被杀死。

畜肉的最佳食用期为（）阶段。A、尸僵B、成熟C、自溶D、腐败

单项选择题畜肉的最佳食用期为（）阶段。

发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）A、皂素B、胰蛋白酶抑制素C、秋水仙碱D、龙葵素

单项选择题发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）

我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过（）克/千克。A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5

单项选择题我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过（）克/千克。