多项选择题
A.延长茸胶的保存时间B.促进茸胶的氧化变质C.增加茸胶的水分含量D.降低茸胶的微生物污染风险E.减少茸胶的营养价值
盐对茸胶的质地有何影响（）A.使茸胶更易凝固B.增加茸胶的黏稠度C.降低茸胶的口感细腻度D.增加茸胶的弹性E....
多项选择题盐对茸胶的质地有何影响（）
A.使茸胶更易凝固B.增加茸胶的黏稠度C.降低茸胶的口感细腻度D.增加茸胶的弹性E.使茸胶更易溶解
茸胶制品的作用，哪些因素会影响其效果（）A.茸胶制品的种类和性质B.食品的原料和配方C.食品的加工工艺和设备条...
多项选择题茸胶制品的作用，哪些因素会影响其效果（）
A.茸胶制品的种类和性质B.食品的原料和配方C.食品的加工工艺和设备条件D.消费者的口味和偏好E.制作时环境因素等影响
茸胶制品的作用，正确的是（）A.增稠作用B.悬浮作用C.胶凝作用D.乳化作用E.增加口感
多项选择题茸胶制品的作用，正确的是（）
A.增稠作用B.悬浮作用C.胶凝作用D.乳化作用E.增加口感
