大豆制品营养品质的特点是：（），脂肪含量高，零胆固醇，并含有B族维生素，富含磷、钠、钾等元素。

方便面加工中，添加食盐的作用（）、延伸性、强度，能促进面粉快速吸水，加快面团的成熟，添加碱的作用（）、弹性及滑...

填空题方便面加工中，添加食盐的作用（）、延伸性、强度，能促进面粉快速吸水，加快面团的成熟，添加碱的作用（）、弹性及滑性，使其光滑爽口，不浑汤，复水性好，添加羧甲基纤维素的作用是增加弹性。

小麦制粉中，其磨系统种类有皮磨、（）、心磨，每个磨系统均包括前路、（）两部分。

填空题小麦制粉中，其磨系统种类有皮磨、（）、心磨，每个磨系统均包括前路、（）两部分。

制粉厂通常将小麦划分成白硬麦、白软麦、（）、红软麦四种类型。

填空题制粉厂通常将小麦划分成白硬麦、白软麦、（）、红软麦四种类型。