单项选择题
A.酵母 B.发粉（B P） C.油脂 D.小苏打（B S）
下列那一种糖的甜度最高（）。A.果糖B.转化糖浆C.砂糖D.葡萄糖
单项选择题下列那一种糖的甜度最高（）。
A.果糖 B.转化糖浆 C.砂糖 D.葡萄糖
干热杀菌法之有效杀菌为（）。A.110℃以上30分钟B.75℃以上30分钟C.90℃以上30分钟D.65℃以上...
单项选择题干热杀菌法之有效杀菌为（）。
A.110℃以上30分钟 B.75℃以上30分钟 C.90℃以上30分钟 D.65℃以上30分钟
一般说来细菌不受下列何种状况之抑制（）。A.高温B.低温C.高酸D.低酸
单项选择题一般说来细菌不受下列何种状况之抑制（）。
A.高温 B.低温 C.高酸 D.低酸
