单项选择题
A.必须用刮黑机来处理碳化的皮屑B.可以用燎毛炉燎毛C.可以用火焰喷灯燎毛D.可以用剖检刀扫毛
放血刀需经过（）以上热水消毒轮换使用。A.82℃B.70℃C.75℃D.60℃
单项选择题放血刀需经过（）以上热水消毒轮换使用。
A.82℃B.70℃C.75℃D.60℃
从致昏至刺杀放血的时间，牛、羊不超过（）A.1minB.45sC.1.5minD.30s
单项选择题从致昏至刺杀放血的时间，牛、羊不超过（）
A.1minB.45sC.1.5minD.30s
浸烫过程中水温视猪的品种、年龄和不同季节而定，适宜的水温为（）A.一般62～75℃B.一般72℃C.一般59～...
单项选择题浸烫过程中水温视猪的品种、年龄和不同季节而定，适宜的水温为（）
A.一般62～75℃B.一般72℃C.一般59～62℃D.一般50℃
