单项选择题
A.小扁豆B.蚕豆C.豌豆D.鹰嘴豆
青稞营养丰富，是世界上麦类作物含（）最高的作物。A.α-葡聚糖B.β-葡聚糖C.a-葡萄糖D.β-葡萄糖
单项选择题青稞营养丰富，是世界上麦类作物含（）最高的作物。
A.α-葡聚糖B.β-葡聚糖C.a-葡萄糖D.β-葡萄糖
下列有关大豆的加工适性说法错误的是（）A.大豆的蛋白质和脂肪是两大主要成分B.生产豆制品的原料大豆要求新鲜、籽...
单项选择题下列有关大豆的加工适性说法错误的是（）
A.大豆的蛋白质和脂肪是两大主要成分B.生产豆制品的原料大豆要求新鲜、籽粒饱满、蛋白质含量高，无虫蛀、无霉烂和变质颗粒及未经高温受热和烘干C.榨油用的大豆以脂肪含量高为宜D.未成熟的青大豆中的碳水化合物含量较成熟大豆的含量低
玉米含脂肪较多，并且有34%~65%的亚油酸，主要存于（），所以食用玉米胚芽油有较好的生理功能。A.胚部与糊粉...
单项选择题玉米含脂肪较多，并且有34%~65%的亚油酸，主要存于（），所以食用玉米胚芽油有较好的生理功能。
A.胚部与糊粉层B.皮壳C.表皮层D.种皮
