A1/A2型题 在对蛋进行加工烹调时，较易损失下列哪种营养素（）。

谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。A.维生素B1B.维生素EC.膳食纤维D.淀粉E.矿物质

单项选择题谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。

谷类种子中（）含维生素E较多。A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D.谷胚E.胚芽

单项选择题谷类种子中（）含维生素E较多。

牛磺酸含量丰富的是（）。A.贝类的肉质B.鱼类的肉质C.家禽的肉质D.淡水产品E.鸡蛋

单项选择题牛磺酸含量丰富的是（）。