使用X－射线衍射法和NMR法测定蛋白质结构都不需要知道蛋白质的序列。

只要获得蛋白质的完整多肽链，就可以用多肽序列测定仪（蛋白质序列仪）自动测出其氨基酸序列。

判断题只要获得蛋白质的完整多肽链，就可以用多肽序列测定仪（蛋白质序列仪）自动测出其氨基酸序列。

疏水氨基酸多的蛋白质不溶于水。

判断题疏水氨基酸多的蛋白质不溶于水。

血红蛋白的别构效应有利于在组织中储存氧。

判断题血红蛋白的别构效应有利于在组织中储存氧。