单项选择题
A.糖醛酸途径 B.脂肪酸β氧化 C.糖酵解 D.糖的有氧氧化
稳定蛋白质分子中α螺旋和β折叠的化学键是（）A.氢键B.二硫键C.盐键D.肽键
单项选择题稳定蛋白质分子中α螺旋和β折叠的化学键是（）
A.氢键B.二硫键C.盐键D.肽键
何种因素不是蛋白质变性因素（）A.加热B.强酸C.冰冻D.酒精
单项选择题何种因素不是蛋白质变性因素（）
A.加热 B.强酸 C.冰冻 D.酒精
有一蛋白质样品，其含氮量为2克，则蛋白质含量为（）A.10克B.12克C.14克D.12.5克
单项选择题有一蛋白质样品，其含氮量为2克，则蛋白质含量为（）
A.10克 B.12克 C.14克 D.12.5克
