名词解释

优质蛋白质

【参考答案】

动物性食物的蛋白质与豆类（大豆）蛋白质所含的必需氨基酸比较齐全，称为优质蛋白质，其营养价值及吸收利用率都比较高。

国家开放大学(学前儿童健康教育