单项选择题
A、分解酶 B、药物残留物 C、呼吸作用 D、温度
鉴定原料品质的感官指标是（）。A、纯度B、成熟度C、水分D、颜色
单项选择题鉴定原料品质的感官指标是（）。
A、纯度 B、成熟度 C、水分 D、颜色
既有保持原料中营养物质又能有效抑制微生物、细菌、活性酶的pH值是（）。A、3～4B、5～６C、7～8D、9～1...
单项选择题既有保持原料中营养物质又能有效抑制微生物、细菌、活性酶的pH值是（）。
A、3～4 B、5～６ C、7～8 D、9～10
牛奶制品包装上进过超高温灭菌处理的英文标志是（）A.UHRB.UHMC.UHTD.UHA
单项选择题牛奶制品包装上进过超高温灭菌处理的英文标志是（）
A.UHRB.UHMC.UHTD.UHA
