果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反。

果酒、果醋和腐乳制作中者使用的菌种细胞中都具有细胞壁、核糖体和DNA。

判断题果酒、果醋和腐乳制作中者使用的菌种细胞中都具有细胞壁、核糖体和DNA。

从细胞结构方面比较，制作泡菜和制作果醋所用的微生物不同。

判断题从细胞结构方面比较，制作泡菜和制作果醋所用的微生物不同。

果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸。

判断题果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸。