（）是食品机械区别于其他机械的基本特征之一。

食品超高压杀菌的定义、原理、加压方式，超高压装置的组成。

问答题食品超高压杀菌的定义、原理、加压方式，超高压装置的组成。

简述管式超高温瞬时杀菌器的特点。

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什么是微波？微波干燥原理是什么？微波与各材料间的关系如何？简述影响微波干燥的因素。

问答题什么是微波？微波干燥原理是什么？微波与各材料间的关系如何？简述影响微波干燥的因素。